函館のカツ丼おすすめ9選｜観光でも外さない店選びのコツがわかる！

函館でカツ丼を探すと、そば屋の出汁が香るタイプから、とんかつ専門店の厚切りタイプまで幅が広いです。

そのぶん、目的に合う店を選べる一方で、観光中の動線や混雑で「今日はここじゃなかったかも」となりやすいです。

このページでは、まず外しにくい店を具体的に挙げたうえで、味の方向性と選び方のコツを整理します。

最後まで読めば、函館の移動計画に合わせて、自分に合う一杯へ最短でたどり着けます。

函館のカツ丼おすすめ9選

まずは「迷ったらここ」になりやすい店を9つまとめます。

そば屋系の甘め出汁、食堂系の懐かしさ、とんかつ専門の満足感など、方向性が被りにくい顔ぶれです。

とん悦

サクサク寄りの揚げ方と、カツレツ寄りの揚げ方を選べるのが大きな個性です。

丼のつゆはカツの脂と相性がよく、最後まで重くなりにくい設計です。

西部地区の散策と組み合わせやすく、観光の「食べどき」に合わせやすい立地です。

津軽屋食堂

駅前エリアで、気負わずに食べられる食堂系のカツ丼です。

観光で時間が読めない日でも、さっと入ってしっかり満たせるのが強みです。

「函館らしい日常感」を味わいたいときの選択肢になります。

吉田屋 そば処 支店

そば屋らしい出汁の香りが軸になり、カツ丼全体がやさしくまとまります。

重すぎない甘辛さを探しているなら、相性がよいタイプです。

カツ丼とそばの組み合わせで、満足感と軽さを両立できます。

丸南 豊川町支店

市場通り周辺で、観光の動線に組み込みやすいそば屋系の一軒です。

宗田節系の出汁感が好きな人ほど、丼つゆの「芯」を感じやすいです。

丼だけでなく、セットでリズムよく楽しめます。

そば処 長吉

函館周辺で「そば屋カツ丼」の魅力を体感しやすい店です。

出汁と卵のバランスが崩れにくく、丼としての完成度が安定しやすいです。

スピード感のある提供が期待でき、時間が読めない日にも助かります。

江戸八そばや

万代町エリアで、カツ丼とそばを「セット感覚」で組みやすい店です。

出汁がしっかりめに感じられ、丼としての満足度を作りやすい方向性です。

観光の帰り道で、落ち着いて食べたいときにも向きます。

函館そば処西陣本店

「そば屋＋居酒屋」的な使い方もでき、滞在の自由度が高い店です。

しっかり食べたい日でも、出汁の設計があるぶん後味が整いやすいです。

駐車場があるため、車移動の観光にも合わせやすいです。

そば処 大阪屋 桔梗店

桔梗町エリアで、地元の普段使いに寄った「そば屋の丼」を狙えます。

カツ丼だけでなく、丼と麺の組み合わせが選びやすいのが強みです。

観光の中心部から少し外して、混雑回避をしたいときにも役立ちます。

とんかつ かつきち 昭和タウンプラザ店

専門店らしい肉感と衣のバランスで、定食気分のカツ丼を楽しめます。

買い物や用事と絡めやすく、日常動線の中で候補に入れやすいです。

がっつり寄りに振りたい日に選びやすい一軒です。

函館でカツ丼店を選ぶときの基準

函館のカツ丼は「出汁の文化」と「とんかつ文化」が同居しているのが面白さです。

先に自分の好みと当日の条件を整理すると、当たりに寄せやすくなります。

そば屋系ととんかつ屋系の違い

そば屋系は、丼つゆが主役になりやすく、卵の閉じ加減で印象が大きく変わります。

とんかつ屋系は、肉の厚みや揚げ方が軸になり、噛んだ瞬間の満足感が強く出ます。

どちらが正解というより、その日の気分と胃袋の余力で選ぶのが失敗しにくいです。

観光中に助かる営業時間の見方

函館は観光の山場が昼に寄りやすいので、ランチ帯の回転が読みやすい店が便利です。

夜は観光客が海鮮に流れるぶん、カツ丼は穴場になりやすい日もあります。

行きたい店が複数あるなら、次の優先度で整理すると動きやすいです。

• 移動の前後に近い店を第一候補にする
• 定休日が固定の店は先に当てる
• 昼のみ営業の店は早い段階で狙う
• 夜に強い店は「雨の日の保険」にしておく

注文前に確認したいメニュー表のポイント

カツ丼は同じ名前でも、つゆの濃さや卵の仕上げで満足度がぶれやすいです。

初見の店ほど、メニュー表から「方向性」を拾うと当たりやすくなります。

次の表を目安に、直感的に好きな方向を選ぶのがコツです。

混雑しやすい時間帯

観光地の中心部は、12時台にピークが来やすく、待ち時間が読みにくいです。

逆に11時台か13時半以降にずらすと、同じ店でも体験が変わります。

席に着いてからの満足度を上げたいなら、ピークを避ける価値は大きいです。

函館のカツ丼をもっと美味しく食べるコツ

カツ丼は「揚げたて」と「つゆの温度感」で印象が決まります。

少しの工夫で、最後の一口まで気持ちよく食べられます。

最初の一口で決めない

丼は、上の具と下のご飯で味の濃度が変わり、食べ進むほどに整います。

最初に具だけを食べて濃いと感じても、ご飯と合わせるとちょうどよくなることがあります。

二口目までは、具とご飯を一緒にすくって判断するのが安全です。

好みを伝えるなら一言を短く

店が忙しい時間帯ほど、オーダー時の一言は短いほど伝わりやすいです。

好みを丁寧に説明するより、要点だけ伝えるほうが体験は良くなります。

使いやすい言い方を次にまとめます。

• ご飯少なめでお願いします
• つゆは少なめでお願いします
• 卵はしっかり目が好きです
• テイクアウトできますか

味変は「香り」と「温度」で考える

カツ丼の味変は、辛さよりも香りと温度を動かすほうが成功しやすいです。

卓上の七味や山椒がある店では、後半に少量だけ足すと輪郭が立ちます。

味噌汁やお茶で口を温め直すと、脂の重さがリセットされます。

連食するならサイズ設計が大事

函館は食べたいものが多い街なので、カツ丼を「満腹のゴール」にしない日もあります。

その場合は、ミニ丼やセット、もしくはご飯少なめで調整すると回遊しやすいです。

逆に一食勝負の日は、専門店で厚みを取りに行くのが満足への近道です。

エリア別に探すと迷わない

函館はエリアごとに観光のテンポが違うので、丼の選び方も変わります。

動線に沿って店を決めると、待ち時間のストレスが減ります。

函館駅前でサクッと食べたい

駅前は移動の起点になり、時間が読めない場面が多いです。

そのため、食堂系や回転が安定しやすい店が相性の良い選択になります。

駅に戻る前後で寄るなら、徒歩圏の候補を先に決めておくと安心です。

西部地区は散策の途中で強い

元町や函館山周辺は坂が多く、歩いたあとにしっかり食べたい気分になりやすいです。

とんかつ専門店のカツ丼は「ご褒美感」を作りやすく、旅の満足度に直結します。

散策の締めに据えると、時間の使い方もきれいにまとまります。

車移動なら駐車場の有無で決める

郊外側は車で動きやすいぶん、店の立地条件が満足度を左右します。

駐車場がある店は、同行者の負担が減り、滞在全体がスムーズになります。

目安として、次のように決めると迷いが減ります。

• 家族連れなら駐車場ありが優先
• 短時間の用事ついでなら商業施設内も便利
• 食後に眠くなりやすい人は徒歩移動を減らす
• 天気が悪い日は入口まで近い店を選ぶ

エリア別の選び方早見表

味の好みが同じでも、エリアが違うと最適解は変わります。

旅程に合わせて「勝ち筋」を選ぶための早見表です。

迷ったら、まずは自分の滞在エリアから当ててください。

カツ丼と一緒に楽しみたい函館グルメ

函館は海鮮のイメージが強いですが、丼ものと相性の良い食べ方も多いです。

一日の満足度を上げる組み合わせを押さえると、旅が組み立てやすくなります。

甘いものを挟んでバランスを取る

カツ丼の満足感が強い日は、次の食事を軽くするより、間食を上手に入れるほうが整いやすいです。

甘いものは、塩気の余韻を切って気分転換にもなります。

候補を決めるなら、次のように「目的」で選ぶと失敗しにくいです。

• 移動中に食べるなら手が汚れにくいもの
• 休憩を兼ねるなら席がある場所
• 夜景前なら軽めで眠くなりにくい量
• 翌朝の海鮮に備えるなら食べ過ぎない

海鮮は翌日に回すという選択

カツ丼を主役にした日は、海鮮を無理に同じ日に詰め込まないほうが満足度が上がります。

朝市や海鮮は翌朝に回すと、胃袋がリセットされて美味しさを取り戻せます。

結果として「函館らしさ」も取りこぼしにくくなります。

相性の良い組み合わせの目安

同じカツ丼でも、合わせるもの次第で体感は軽くも重くもなります。

旅程の都合で連食になる場合は、次の表でバランスを取ってください。

無理に全部を狙わず、当日の体調に合わせるのが最優先です。

お土産選びは「塩気」を意識する

カツ丼で塩気を取った日は、同じ塩気を重ねるより、出汁系や甘めの土産が合いやすいです。

旅の最後に味の印象を整えると、全体の記憶がきれいに残ります。

買うものに迷ったら、甘味か出汁系に寄せると失敗が減ります。

函館でカツ丼を満喫するための要点

函館のカツ丼は、そば屋系の出汁で食べたいのか、とんかつ専門の肉感を狙いたいのかで選び方が変わります。

観光の動線に合わせて店を決めると、待ち時間のストレスが減り、満足度が上がります。

迷ったら、駅前は食堂系、西部地区は専門店、車移動は駐車場ありという基準で当てるのが近道です。

そのうえで好みを短く伝え、味変は香りと温度で整えると、最後の一口まで気持ちよく食べられます。